Brocomole

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 10 min

Difficulté : Facile

Proposé par : titou drapeau (France)

FructaneGOSLactoseFructoseSorbitolMannitol

personnes :

Fleurettes de brocoli : 300 gr

Tomate : 1

Citron vert : 1

Coriandre en poudre (optionnel) : 1/2 càc

Cumin en poudre : 1 càc

Gingembre en poudre : 1/2 càc

Huile d'olive : 1 càs

Sel : 1 pincée

Poivre : 1 pincée

1. Faire cuire le brocoli à la vapeur environ 10 minutes (vérifier la cuisson, il doit être tendre) et laisser refroidir.

2. Epépiner et couper la tomate en très petits dés.

3. Râper le zeste de citron vert et presser le jus.

4. Mixer très finement le brocoli puis ajouter l'ensemble des ingrédients et bien mélanger pour obtenir une préparation homogène.

Vous pouvez ajuster l'assaisonnement selon votre goût.

Il est possible de se passer de la coriandre qui ne plaît pas à tout le monde et la remplacer par du persil, de la menthe, selon vos envies.

Réserver au réfrégirateur au minimum 1 heure et conserver au maximum 24h après préparation.