Gâteau de savoie

Temps de préparation : 20 min

Temps de cuisson : 35 min

Difficulté : Facile

Proposé par : titou drapeau (France)

FructaneGOSLactoseFructoseSorbitolMannitol

personnes :

oeufs : 6

sucre : 150 gr

farine de sarrasin : 60 gr

fécule de pomme de terre : 20 gr

maïzena : 20 gr

levure chimique : 1/2 sachet

beurre :

- Préchauffer le four à 180°C

1. Dans un grand bol mélanger les différentes farines et la levure chimique.

2. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs dans deux saladiers différents.

Ajouter le sucre aux jaunes d'oeufs et battre au batteur électrique jusqu'à ce que la préparation blanchisse et soit mousseuse.

Incorporer le mélange de farines + levure chimique et battre pour obtenir une préparation homogène et sans grumeaux.

3. Monter les blancs en neige bien ferme et les incorporer délicatement à la préparation avec une spatule en retournant depuis les bords.

4. Beurrer le moule et verser la préparation puis enfourner pour environ 35 minutes.

Vous pouvez enrichir cette base de différentes manières avec des zestes de citron, mélanges d'épices, cacao en poudre etc