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Desserts
Petit-déjeuner
Flan au chocolat
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 30 min
Difficulté : Facile
Note moyenne : 5 / 5
Proposé par :
titou
(France)
Teneur en FODMAP
FructaneGOSLactoseFructoseSorbitol +Mannitol
Ingrédients
personnes :
6
Lait sans lactose : 1 L
Sucre : 110 gr
Maizena : 100 gr
cacao en poudre non sucré : 10 gr
Oeufs : 3 gros
Lait de coco : 25 cl
Chocolat noir : 160 gr (pâtissier)
Recette
Préchauffer le four à 200°C
1. Dans un saladier, mettre un verre de lait, la maïzena, le cacao en poudre, et les oeufs puis fouetter jusqu'à obtenir une préparation homogène.
2. Dans une casserole, mettre le reste du lait et le sucre et faire bouillir.
3. Verre le lait sucré bouillant dans le saladier en fouettant sans cesse jusqu'à ce que le mélange s'épaississe.
4. Ajouter les carreaux de chocolat, laisser fondre et bien mélanger, ajouter les 250 ml de lait de coco froid et mélanger à nouveau pour que l'appareil soit parfaitement homogène.
5. Verser dans votre moule et mettre à cuire pendant 30 minutes à 200°C vers le bas du four.
6. Sortir le moule, le flan ne devrait pas être encore ferme, c'est normal il faut attendre qu'il refroidisse pour le mettre plusieurs heures au réfrégirateur afin qu'il prenne et obtienne un aspect plus ferme.
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