Entrées
Plats
Desserts
Petit-déjeuner
Congee à la dinde et aux carottes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 1h
Difficulté : Moyen
Pas encore de note
Proposé par :
titou
(France)
Teneur en FODMAP
FructaneGOSLactoseFructoseSorbitolMannitol
Ingrédients
personnes :
2
Riz basmati : 80 gr (mesurer avec un récipient)
Eau : 10 fois le volume de riz
Escalopes de dinde : 2
Carottes : 4
Gingembre moulu : 2 càc
Sel : 1 pincée
Poivre : 1 pincée
Sauce soja : 1 càs
Recette
1. Rincer le riz 2/3 fois en jetant l'eau et le mettre dans une grande casserolle avec les 10 volumes d'eau.
2. Eplucher les carottes et les couper en rondelles pas trop larges et les ajouter.
3. Ajouter le gingembre, la sauce soja, le sel et le poivre et mettre à chauffer à feu fort.
4. Pendant ce temps couper les escalopes de dinde en long émincés et une fois que l'eau approche de l'ébulltion, réduire à feu doux et ajouter la dinde dans la préparation en couvrant à moitié.
5. Cuire 10 minutes environ et retirer les morceaux de dinde. Les laisser refroidir et les effilocher avec deux fourchettes puis les rajouter à la préparation.
6. Cuire 45 minutes supplémentaires environ en remuant toutes les 10 minutes environ en vérifiant que le riz ne colle pas au fond.
Il est possible d'ajouter en début de préparation quelques feuilles de persil ou de coriandre pour parfumer davantage le congee.
Vous pouvez utiliser un robot cuisine de type thermomix avec rotation au minimum et témpérature 90°C ce qui rend la recette beaucoup plus simple.
Aucun commentaire pour le moment.